O Sr. Garibaldi está com novidades no seu cardápio de sobremesas. A partir deste mês, além dos mousses de chocolate e maracujá, os clientes poderão provar as novas tortas “Chica da Silva” e “Frida”.

Os nomes são homenagens às mulheres. A primeira, Chica da Silva, famosa escrava alforriada que atingiu posição de destaque na sociedade durante o apogeu da exploração de diamantes, é composta de uma casquinha de bolacha, sobreposta de um mousse de banana caramelada e tons de laranja e coberta com um leve ganache. Custa R$ 10,00.

” A banana é um ítem muito básico na culinária brasileira e buscamos nessa receita demonstrar que mais que uma fruta tropical, ela pode sim alcançar posições de destaque com seu sabor marcante. Essa é nossa referência à Chica da Silva”, afirma Horácio Coutinho Junior, um dos gestores do restaurante.

Já a “Frida” é uma releitura da famosa torta Alemã, com bolachas, creme de manteiga e cobertura de chocolate meio amargo, porém, com toques especiais de doce de leite. Custa R$ 8,00.

O nome é referência à alegre personagem alemã que embala as festas de outubro por toda Santa Catarina, terra de nascimento da chef “Tuti” Coutinho, especializada em doces especiais, que desenvolveu as receitas.